M.I.D. 25, 3 Sterne

In der Mittsommerernte sind noch nicht alle Chilis reif, somit auch weniger Sorten im Glas. In dieser Chiliphunk Chilipaste wurden verschiedene Jalapeño-Arten wie zB. Black Hot Hungarian oder Early Jalapeño, sowie einige andere feine Sorten verarbeitet.
Der besonderen Würze dienen eine Hand voll Fatalii Red, Hot Lemon und Elysium Oxide Mustard. Da diese hyperscharfen Sorten aber nur in verhältnismäßig geringer Menge hinzugefügt wurden, überwiegt hier nicht ihre Schärfe, sondern ihre besonderen Eigenschaften. So darf es den geneigten Genussmenschen nicht wundern, wenn ihn nach kurzer Weile, wohlige Wärme erfüllt.

Der mittleren Schärfe wegen, die auch für ungeübtere Chilifreunde genießbar ist, haben wir hier drei Sterne vergeben.

Wie immer gilt auch für die M.I.D. 25 unser Grundsatz: Geschmack vor Schärfe.